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NEW うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!

2022年6月21日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥598(税込)

ISBN:9784865935028

NEW うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!

2022年6月21日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥598(税込)

ISBN:9784865935028

【内容】

定番から今どきレシピまで! なすのレシピ集

煮てよし、焼いてよし、揚げても炒めても、生でもよし。また和洋中から韓国、エスニック風まで、どんな味つけとも相性よし! そんな野菜の万能選手・なすの魅力が堪能できるバラエティ豊かなレシピが満載です。
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□レポまんが
むぴーの実録!「 これつくろ!」で今日のごはん作り

□なすお買い物メモ

【今日はこれにしよ! 名コンビ!なす×豚ひき肉の絶品おかず 】
・麻婆なす ・なすのキーマカレー揚げ ほか

【今あるもの作れちゃう! かけ合わせ食材別 なすのメインおかず】
<×鶏肉で!>
・蒸しなすと蒸し鶏のごまだれがけ ・なすとむねの梅しそ炒め ほか

<×豚肉で!>
・なすと豚バラの甘辛みそ炒め ・なすの酢豚  ほか

<×牛肉で!>
・なすと冷しゃぶのにらだれあえ ・焼き肉のなすボートのせ ほか

<×ひき肉(合いびき肉・鶏ひき肉)で!>
・なすのジューシーバーグ  ・なすのミートグラタン ほか

<×魚介で!>
・なすとあじのごま山椒かば焼き ・なすとえびのチリソース ほか

□Column
流行の味を家で手軽に!
なすの新定番『なすのベジスパイスカレー』

【大胆使いで味も形も自在に変化! なすが主役の人気おかず】
・なす餃子 ・なすの冷やしおでん ・なすシュウマイ ほか

□Column
アレンジも楽しい! 「焼きなす」は、まとめ作りでストック
<焼きなす>
・明太風味のとろろをかけて ・豚肉と合わせてエスニックサラダに

【温故知新で魅力再発見! なすのご当地メニュー】
・なすのたたき(高知) ・なすそうめん(香川) ほか

【とことん使える! なすのサブおかず&ご飯・麺】
<ふんわり蒸しなす&味変バリエ>
ふんわりレンジ蒸しなす
・+香味野菜 ・+じゃこ&ゆずこしょう  ほか

<とろとろ蒸しなす&味変バリエ>
とろとろレンジ蒸しなす
・+明太子&チーズ ・+桜えび ほか

<おしゃれに変身! なすのおつまみ>
・なすのキャビア風ペースト ・なすのナチョス ほか

<一皿で大満足! なすが主役のご飯もの>
・なすのフライパンピラフ ・ゴロゴロなすのガパオライス

<忙しい日のランチにも活躍 なすが主役の麺>
・なすとシーフードのトマトパスタ ・なすと鶏ももの中華風あえ麺 ほか

□これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

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