2019.05.20
お通じをよくし、ダイエット効果も見込めることから、根強い人気のもち麦。
ここ数年で、すっかりおなじみになりましたよね。
さてそもそも何故、もち麦でやせる&お腹スッキリ効果が得られるか、ざっとおさらいすると……。
一番の理由は、水溶性食物繊維・β-グルカンが、食物の中でダントツに多く含まれるから!
このβ-グルカン、大きく3つのやせ効果があります。
1 腸内の余分な糖や脂肪の吸収を抑える→脂肪がつきにくくなる
2 お通じがよくなり、腸内環境が整う→お腹やせする
3 血糖値の急上昇を抑える→血糖値の乱高下を防ぐことで満腹感が続き、食べ過ぎを防ぐ
と、まさにいいことずくめ。
白米に混ぜて炊く「もち麦ごはん」などは、もはや定番ですが、今食べるなら「もち麦のおかずサラダとおかずスープ」がイチオシ。
ダイエット効果を高める食材をプラスしているうえ、それだけで一食完結できちゃう食べごたえなのがポイントです。
例えば、「もち麦とアボサーモンのマリネサラダ」は、食物繊維豊富&脂質代謝を助けるアボカドと、腸を刺激する万能ねぎ入り。
ひき肉と同量のもち麦を使い、ヘルシーに仕上げた「もち麦の和風肉みそサラダ」。通常のもやしの倍近く食物繊維を含む大豆もやしは、カリウムも豊富なのでむくみ防止にも!
「もち麦のサムゲタン風スープ」は、うまみの強いきのこで満足感を上げ、食べ過ぎ防止に。冷え防止のしょうが入りだから、代謝もアップ。
ちなみに食べるタイミングは、朝か夜がおすすめ。
朝食べると、血糖値の上がり方をゆるやかにし、食欲を抑えるセカンドミール効果が一日じゅう続きます。
夜食べると、寝ている間の糖と脂肪の吸収をブロックするので、自然とやせ体質に!
薄着になり、ゆる~くダイエットが気になる今こそ。
夏までに、もち麦サラダ&スープで、おいしく食べやせ、してみませんか?
料理・栄養監修/大島菊枝 撮影/福尾美雪 文/編集部・小栁
(『オレンジページ』6/2号より)
記事検索
丸美屋の「麻婆豆腐の素」がいろんなおかずに大変身♪
東芝冷蔵庫「VEGETA」の保存BOXがわが家の料理を変える! 料理家・ワタナベマキさんのおいしく賢い野菜使い切りレシピ
本田よう一さんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~海の幸~
「料理したくなる、三菱。」の三菱冷蔵庫なら 楽しく料理して「節約」につながる! オレペエディターがチェックしました
レモンバーム使って「レモンバームクッキー」
【発酵食×フレンチのマリアージュランチ】絶品ランチと佐原の発酵食文化を体験できるツアー【お申し込みはお早めに】
東芝冷蔵庫「VEGETA」でかなう 3つのこと。
【Learn Marché イベントレポート】太平洋(岩手・宮城・福島・茨城)のいまを知って、おいしさ実感!
整理収納アドバイザーまあちさんがチェック! 東芝冷蔵庫「VEGETA」が みんなの暮らしにフィットする理由