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意外! 『切り干し大根』はサラダにするとおいしい【バリエーションレシピ 5品】

2022.01.15

切り干し大根のマヨサラダ
サラダを作ろうと思ったけど、冷蔵庫の中にそれほど野菜がないな……。
そこのあなた! スーパーに行く前に『切り干し大根』のストックがないか、探してみて!

じつは切り干し大根は、サラダにうってつけ!
甘じょっぱい和風の煮もののイメージが強い食材ですが、さっぱりしたレモン風味から、まろやかなマヨ風味まで、幅広い味つけに合うんです!

というわけで今回は、切り干し大根を使ったサラダのレシピを5品ご紹介します!

●『切り干し大根ときゅうりのサラダ』切り干し大根ときゅうりのサラダ

まずは、さっぱりおいしい一品!
独特の歯ごたえがある切り干し大根と、塩もみしたきゅうりの食感が楽しい一品です。

ドレッシングに加えた粒マスタードの刺激がいいアクセントに。
副菜としてはもちろん、白ワインのおともにもぴったりですよ!
レシピはこちら

料理/豊口裕子(1品目) 武蔵裕子(2、3品目)  wato(4品目) みないきぬこ(5品目) 撮影/尾田 学(1、4品目) 南雲保夫(2品) 対馬一次(3品目) 髙杉 純(5品目) 文/編集部・持田

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