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タルタル＆ポン酢しょうゆで、こくがあるのにさっぱりヘルシー！ 卵液をつけて焼くと、から揚げごろものようなサクサク食感に。
主材料：鶏もも肉 パセリ 卵 ヨーグルト
「下味の水分は少なめ」がべたつき防止のポイント。外はカリッ、中はジューシーな理想の状態にするには、揚げるときの温度が重要です。
主材料：鶏もも肉
堅い外側の葉は、じっくりと煮るととろけるような柔らかさに。薄味のだしがしみ込んだ、やさしい味わいです。
主材料：キャベツ 豚こま切れ肉 油揚げ
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
透明なガラス容器で作る茶碗蒸しがおしゃれ！ 刻んだ春雨の食感と香味だれで、ひと味違った味わいに。
主材料：卵 長ねぎ あさり 春雨
アボカドはスプーンでざっくりとくり抜くのがコツ。しょうゆやドレッシングがよくからみます。
主材料：油揚げ アボカド
カラッと揚げたさんまに、あつあつの野菜あんをたっぷりかけたヘルシーなひと皿。あんのほどよい酸味が食欲をそそります。
主材料：さんま にんじん ごぼう もやし
主材料：冷奴 長ねぎ 万能ねぎ
主材料：じゃこ 厚揚げ ししとう
切り干し大根の甘みと油揚げのうまみで、ほっとする味に。切り干し大根はもどさずに煮るので、ほどよく歯ざわりが残ります。
主材料：切り干し大根 油揚げ しいたけ
サクサクのころもの中身は、まさしくハヤシライス！ついつい手がのびてしまうおいしさです。
主材料：缶詰
さっぱりした甘酢は、揚げものなどの副菜にぴったり。レンジで加熱したセロリ、ちくわは味がしみやすい！
主材料：セロリ ちくわ
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