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紅白なます

生でいただくと甘みがあって、歯ざわりがとてもいい三浦大根は、紅白なますにいちばん合う大根です。

主材料:
大根 にんじん

あっさり煮しめ

下ゆでの手間をすべてカットして、全部いっぺんに煮るお手軽レシピ。翌日は味がしみて、さらにおいしく!

主材料:
里芋 れんこん ごぼう 大根

簡単伊達巻き

魚のすり身の代わりに、はんぺんを使うとぐっと身近。フードプロセッサーがあれば、あっという間に完成です。

主材料:
卵 はんぺん

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タンドリーチキン

下味をつけたら、あとはオーブンにおまかせ。スパイシーな香りがたまりません。

主材料:
鶏もも肉 ヨーグルト カレー粉

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豚肉のケチャップソテー

ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。

主材料:
豚薄切り肉

うざく

ザクザク刻んだうなぎを三杯酢であえて。箸がとまらなくなる、おすすめの小鉢です。

主材料:
うなぎ きゅうり

干し柿入り紅白なます

紅白の彩りが鮮やかななます。干し柿を加えて、酸味と甘みの合わさったまろやかな風味に。

主材料:
大根 にんじん 柿

鮭、イクラ、大根の雑煮

海の幸のおいしさを、大根がふっくらと吸って美味。白い大根は、清らかな生活を象徴します。

主材料:
鮭 いくら 大根

なすときゅうりのさっぱり酢のもの

きゅうりがたっぷり入ったさわやかな一品。サラダ感覚でいただけます。

主材料:
なす きゅうり

冷凍できる伊達巻き

自家製でもふわっと柔らかなのは、つぶしたはんぺんのおかげ。冷凍してもソフトな食感は失われません。

主材料:
卵 はんぺん

煮しめ

おせちに欠かせない、彩り豊かな煮しめ。にんじんとれんこんは別に煮ると、さらに美しく仕上がります。

主材料:
鶏もも肉 里芋 れんこん にんじん

くるみ入り田作り

かたくちいわしの稚魚を干したごまめは、豊作を祝う縁起もの。くるみといっしょに香ばしさを味わって。

主材料:
いわし

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