主菜

チーズタッカルビ

Name: チーズタッカルビ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; キャベツ 1/4個; 玉ねぎ 1/2個; ピザ用チーズ 120g; 万能ねぎの小口切り 大さじ2; 下味; 砂糖 小さじ1; しょうがのすりおろし 小さじ1; にんにくのすりおろし 小さじ1/2; コチュジャン 大さじ2と1/2; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; こしょう 少々; ごま油 大さじ1

5(1件)

更新日 2026/9/25

撮影鈴木泰介

しっかりとした食感の一口大でも、切り方さえ押さえればしっとり。濃厚なチーズとたっぷりキャベツで満足度大。

5(1件)

更新日 2026/9/25

費用目安
約440円
カロリー
595kcal
塩分
3.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

ナカムラチズコ

料理家

フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。

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材料

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2人分

鶏胸肉
1枚(約300g)
キャベツ
1/4個(約300g)
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
120g
万能ねぎの小口切り
大さじ2(約2～3本分)
下味
- 砂糖
  小さじ1
- しょうがのすりおろし
  小さじ1
- にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
- コチュジャン
  大さじ2と1/2
- しょうゆ
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- こしょう
  少々
ごま油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鶏肉は皮を取り、中央に縦に1本、厚みの半分まで切れ目を入れる。切れ目に包丁を寝かせて入れ、片側を開く。反対側も同様に開き観音開きとする。さらに厚い部分に切り込みを入れ、繊維を断ち切るように一口大に切る。
2
キャベツは4～5cm四方に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。ボールに下味の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込む。キャベツ、玉ねぎを加えてざっくりとあえ、10分ほどおく。
3
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【2】を加えて2分ほど炒める。ふたをして4分蒸し焼きにする（途中1～2回混ぜ合わせる）。ふたを取り、強めの中火にして2分ほど煮つめ、具材を両端に寄せて中央をあけ、ピザ用チーズを加える。ふたをして弱火で1～2分、チーズが溶けるまで加熱して火を止め、万能ねぎを散らす。