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しっかりとした食感の一口大でも、切り方さえ押さえればしっとり。
濃厚なチーズとたっぷりキャベツで満足度大。
料理： ナカムラ チズコ
撮影： 鈴木泰介
熱量 595kcal（1人分）
塩分 3.8g（1人分）
鶏肉は皮を取り、中央に縦に1本、厚みの半分まで切れ目を入れる。切れ目に包丁を寝かせて入れ、片側を開く。反対側も同様に開き観音開きとする。さらに厚い部分に切り込みを入れ、繊維を断ち切るように一口大に切る。
キャベツは4～5cm四方に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。ボールに下味の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込む。キャベツ、玉ねぎを加えてざっくりとあえ、10分ほどおく。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【2】を加えて2分ほど炒める。ふたをして4分蒸し焼きにする（途中1～2回混ぜ合わせる）。ふたを取り、強めの中火にして2分ほど煮つめ、具材を両端に寄せて中央をあけ、ピザ用チーズを加える。ふたをして弱火で1～2分、チーズが溶けるまで加熱して火を止め、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日： 2022.11.2
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