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鶏肉は繊維と平行に切ることで、食べごたえがアップ。にんにく、マスタードをきかせたソースを添えて。
料理： きじま りゅうた
撮影： 寺澤太郎
熱量 394kcal（1/3量）
塩分 2.4g（1/3量）
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm角の棒状に切る。水でさっと洗って水けをしっかり拭く。
鶏肉は繊維と平行に幅1.5cmに切り、1.5cm角の棒状に切る。ポリ袋にAを混ぜ、鶏肉を加えて振り混ぜる。溶き卵、パン粉適宜の順にまぶしつけて5分ほどやすませる。ハニーマスタードソースの材料を混ぜる。耐熱の器にBBQソースの材料を混ぜてラップをかけ、電子レンジで30～40秒加熱する。
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、じゃがいもを加えて中火にかける。10～15分して、じゃがいもがきつね色になり、泡が細かくなったら火を強めてカリッとさせて取り出し、塩少々をふる。
続けて鶏肉の1/2量を入れ、上下を返しながら2分ほど揚げる。全体がきつね色になったら取り出し、残りも同様に揚げる。ポテトとともに器に盛り、ソース2種を添える。
レシピ掲載日： 2024.7.2
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