主菜
スティックフライ ハニーマスタード＋BBQソース
更新日 2025/6/6
撮影 寺澤太郎
鶏肉は繊維と平行に切ることで、食べごたえがアップ。にんにく、マスタードをきかせたソースを添えて。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約260円
- カロリー
394kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- 鶏胸肉（皮なし・大）1枚※1枚約300g相当
- じゃがいも2個
- 溶き卵1個分
A
- 小麦粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
ハニーマスタードソース
- フレンチマスタード大さじ3
- はちみつ大さじ1/2
- 塩少々
BBQソース
- トマトケチャップ大さじ3
- 中濃ソース大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- パン粉
- 塩
- サラダ油
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm角の棒状に切る。水でさっと洗って水けをしっかり拭く。
- 2
鶏肉は繊維と平行に幅1.5cmに切り、1.5cm角の棒状に切る。ポリ袋にAを混ぜ、鶏肉を加えて振り混ぜる。溶き卵、パン粉適宜の順にまぶしつけて5分ほどやすませる。ハニーマスタードソースの材料を混ぜる。耐熱の器にBBQソースの材料を混ぜてラップをかけ、電子レンジで30～40秒加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、じゃがいもを加えて中火にかける。10～15分して、じゃがいもがきつね色になり、泡が細かくなったら火を強めてカリッとさせて取り出し、塩少々をふる。
- 4
続けて鶏肉の1/2量を入れ、上下を返しながら2分ほど揚げる。全体がきつね色になったら取り出し、残りも同様に揚げる。ポテトとともに器に盛り、ソース2種を添える。
初出 オレンジページ 2024年7月号