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熱量 463kcal（1人分）
塩分 2.2g（1人分）
肉あんを作る。ひき肉に片栗粉、酒をふり、スプーンでざっくりと混ぜる。しいたけは軸を切り、たけのことともに5mm角に切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら野菜を加え、香りが立つまで炒める。調味料を加えて弱火にし、全体になじませる。水3/4カップを加えて中火にし、とろみがつくまで混ぜながら5分ほど煮る。
鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて湯をきる（袋の表示どおり電子レンジ加熱でもOK）。器に盛って【2】適宜をのせ、きゅうりを添える。よく混ぜて食べ、好みで高菜や酢、ラー油をかける。
レシピ掲載日： 2023.6.2
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