副菜
白菜のじゃこマヨサラダ
更新日 2025/6/16
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
2人分×2回分
- 白菜1/4株※1/4株約700g相当
- ちりめんじゃこ大さじ6※大さじ6約30g相当
- マヨネーズ大さじ5
- 塩適宜
- ■ポイント
- 冷蔵で3～4日保存OK！
作り方
調理
- 1
白菜はしんと葉に切り分け、外側の大きな葉やしんはさらに縦半分に切る。それぞれ横に幅7～8mmに切り、大きめのボールに入れて塩小さじ1/2をふり、全体にまぶして10分ほどおく。しんなりとしたら水けをしっかりと絞る。
- 2
ボールの水けを拭いて白菜を戻し入れ、じゃこ、マヨネーズ、塩少々を加えてよくあえる。保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
初出 Cooking 2018年2/17売号
レビュー
Review
質問
239kcal
20分
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