主菜
豚のダブル新しょうが焼き
更新日 2025/7/2
撮影 澤木央子
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
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材料
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2人分
- 新しょうが100g
- 新しょうがのすりおろし50g
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）200g
- 〈A〉
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油小さじ2
作り方
下準備
新しょうがは茶色くいたんだ部分をスプーンなどでこそげる。
調理
- 1
新しょうがは、スライサーで薄切りにする。豚肉は赤身と脂身の境目に3～4カ所包丁の刃先で切り目を入れ、両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を薄くまぶす。Aを混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れる。焼き色がついたら裏返し、新しょうがの薄切りを加えて肉の両面の色が変わるまで炒め合わせる。
- 3
新しょうがのすりおろし、Aを加え、からませながら2～３分炒める。
レシピ掲載日 2023.4.1
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