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冷凍青梅シロップ

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更新日 2025/6/7

撮影 野口健志

青梅は一度冷凍すると果汁が出やすく、発酵の失敗も少なくなります。水や炭酸水で割れば、さわやかな梅ジュースのでき上がり!

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更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

エダジュン

料理家

      料理研究家、管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Soup Stock Tokyo」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。お手軽アジアごはんやパクチーを使ったレシピが得意。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。

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      材料

      作りやすい分量
      • 青梅
        300g
      • グラニュー糖
        300g

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梅は洗い、水けをきる。梅を傷つけないように注意しながら、竹串でなり口のへたを取る。

      2. 2

        水けを拭き、冷凍用保存袋に入れて一晩冷凍する。

      3. 3

        消毒した保存びんに(2)の冷凍梅とグラニュー糖を入れる。

      4. 4

        ふたをして冷暗所に5~6日置く。一日に1~2回揺すり、シロップになった部分を全体にいきわたらせる。これを1週間ほど続けて、グラニュー糖が溶けきったら完成。

         

        Point
        【梅ジュースの作り方】 シロップ大さじ1を、水または炭酸水1/2カップで割れば、さわやかな梅ジュースに

      初出 オレンジページ 2023年5/17号

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            エダジュン

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Soup Stock Tokyo」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。お手軽アジアごはんやパクチーを使ったレシピが得意。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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