冷凍青梅シロップ

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   青梅は洗い、水けをきる。梅を傷つけないように注意しながら、竹串でなり口のへたを取る。

   

   
2. 2

   水けを拭き、冷凍用保存袋に入れて一晩冷凍する。

   

   
3. 3

   消毒した保存びんに（2）の冷凍梅とグラニュー糖を入れる。

   

   
4. 4

   ふたをして冷暗所に5～6日置く。一日に1～2回揺すり、シロップになった部分を全体にいきわたらせる。これを1週間ほど続けて、グラニュー糖が溶けきったら完成。

    

   

   

   【梅ジュースの作り方】 シロップ大さじ1を、水または炭酸水1/2カップで割れば、さわやかな梅ジュースに

   

初出　オレンジページ 2023年5月号