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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

和風ローストビーフ はちみつしょうゆだれ

余熱で中まで火を通せば、感激のしっとり感！　はちみつしょうゆ味の甘辛だれも絶品です。

料理：

撮影： 鈴木泰介

和風ローストビーフ はちみつしょうゆだれ

材料 （作りやすい分量）

  • 牛ももかたまり肉（厚さ4～5cmのもの）　500g
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　大さじ1/2
  • 　粗びき黒こしょう　小さじ1/3
  • はちみつしょうゆだれ
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　はちみつ、砂糖　各大さじ1/2
  • 　粒マスタード　小さじ1
  • クレソン　適宜

熱量 255kcal（1/4量） 塩分 3.4g（1/4量）

下準備

    　

  • はちみつしょうゆだれの材料を耐熱の器に混ぜ、レンジで1分加熱しておく



作り方

  • 牛肉に下味の材料を手ですり込み、ラップをかけて室温に30分置く。

    牛肉に下味の材料を手ですり込み、ラップをかけて室温に30分置く。

  • オーブンを200℃に予熱する。天板に牛肉をのせ、25分ほど焼く。取り出したら、いったん焼きぐあいをチェックする。中心まで竹串を刺し、手の甲に当ててみて、生温かければOK。

    オーブンを200℃に予熱する。天板に牛肉をのせ、25分ほど焼く。取り出したら、いったん焼きぐあいをチェックする。中心まで竹串を刺し、手の甲に当ててみて、生温かければOK。

  • 牛肉をアルミホイルで包み、室温に20分置く。

    牛肉をアルミホイルで包み、室温に20分置く。

  • 切って器に盛り、クレソン、はちみつしょうゆだれを添える。

    切って器に盛り、クレソン、はちみつしょうゆだれを添える。

レシピ掲載日： 2016.6.17

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