主菜
和風ローストビーフ はちみつしょうゆだれ
更新日 2025/6/23
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
作りやすい分量
- 牛ももかたまり肉（厚さ4～5cmのもの）500g
下味
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう小さじ1/3
はちみつしょうゆだれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- はちみつ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 粒マスタード小さじ1
- クレソン適宜
作り方
下準備
はちみつしょうゆだれの材料を耐熱の器に混ぜ、レンジで1分加熱しておく
調理
- 1
牛肉に下味の材料を手ですり込み、ラップをかけて室温に30分置く。
- 2
オーブンを200℃に予熱する。天板に牛肉をのせ、25分ほど焼く。取り出したら、いったん焼きぐあいをチェックする。中心まで竹串を刺し、手の甲に当ててみて、生温かければOK。
- 3
牛肉をアルミホイルで包み、室温に20分置く。
- 4
切って器に盛り、クレソン、はちみつしょうゆだれを添える。
初出 オレンジページ 2016年6/17号
レビュー
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255kcal
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