スイーツ

ふわふわマラサダ風ドーナツ

Name: ふわふわマラサダ風ドーナツ
Cook time: 30 min
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生地; ホットケーキミックス 100g; 卵 1個; 牛乳 70ml; シナモンパウダー 適宜; グラニュー糖 適宜; ココナッツパウダー 適宜; 揚げ油 適宜

0(0件)

更新日 2025/6/6

撮影鈴木泰介

本来は生地を発酵させて作る「マラサダ」を、ホットケーキミックスを使って手軽に。ふんわり食感の秘訣は、メレンゲをしっかり泡立てること。ココナッツをまぶせば、ぐっとハワイテイストに♪

0(0件)

更新日 2025/6/6

30分
費用目安
約90円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は全量で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

ぐっち夫婦

料理家

夫・Tatsuyaと妻・SHINOの夫婦で活動する料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、レシピ開発や料理教室、SNSやイベントなどで食の情報を発信している。つくり手に寄り添ったレシピが人気。

ぐっち夫婦さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

４個分

生地
- ホットケーキミックス
  100g
- 卵
  1個
- 牛乳
  70ml
シナモンパウダー
適宜
グラニュー糖
適宜
ココナッツパウダー
適宜
揚げ油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

30分

1
卵は卵黄と卵白に分ける。ボールにホットケーキミックス、牛乳を入れてよく混ぜ、卵黄を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
2
別のボールに卵白を入れ、角つのがピンと立つ堅さまで泡立て、メレンゲを作る。【1】にメレンゲを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

【POINT】
ふわふわ食感のマラサダは、卵を卵黄と卵白に分けて使うのがポイント。卵白は、ハンドミキサー、または泡立て器でぐるぐると混ぜ、角つのがピンと立つまで撹拌すること。角が立ったら、すぐに生地に混ぜ、混ぜたら素早く揚げることが成功の秘訣です。
3
揚げ鍋に揚げ油を入れて低温（※）に熱し、生地を大きめのスプーンなどで1/4 量ずつ落とし、ときどき上下を返しながら3～4分揚げる。竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければ、取り出して油をよくきり、粗熱を取る。1/2 量にシナモンパウダー、グラニュー糖をまぶし、残りにココナッツパウダーをまぶす。

※160℃。生地を少量落とすと、鍋底まで沈んで、ゆらゆらと浮いてくる程度。

・シナモンシュガー／熱量209kcal（1個分）、塩分0.3g
・ココナッツ／熱量213kcal（1個分）、塩分0.3g