主食
かまたまカルボうどん
更新日 2025/6/17
撮影 原 幹和
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 冷凍うどん2玉
- ベーコン8枚
- 卵2個
- 万能ねぎの小口切り少々
- 粗びき黒こしょう少々
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
ベーコンは長さを半分に切る。フライパンに油をひかずにベーコンを並べ入れ、弱火にかける。ときどき上下を返しながら、全体がカリカリになるまでゆっくりと焼いて、ペーパータオルなどに取り出し、いったん火を止める。
- 2
冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。うどんを加熱している間に目玉焼きを作る。【1】のフライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取って弱めの中火で熱し、卵2個を割り入れる。白身の縁がカリカリになり、黄身が半熟状になるまでそのまま焼く。
- 3
うどんが熱いうちに器に等分に盛り、ベーコン、目玉焼きを等分にのせる。粗びき黒こしょう少々をふって万能ねぎを散らし、しょうゆを小さじ2～2と1/2ずつ回しかける。
レシピ掲載日 2019.6.5
レビュー
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料理のきほん
60kcal
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