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かまたまカルボうどん

うどんと卵の組み合わせの定番「かまたま」と、パスタの定番「カルボナーラ」をミックスしたメニュー。カリカリベーコンエッグをのせて、黄身をうどんにからめながらいただきます。

料理：

撮影： 原 幹和

かまたまカルボうどん

材料 （2人分）

  • 冷凍うどん　2玉
  • ベーコン　8枚
  • 卵　2個
  • 万能ねぎの小口切り　少々
  • 粗びき黒こしょう　しょうゆ

作り方

  • ベーコンは長さを半分に切る。フライパンに油をひかずにベーコンを並べ入れ、弱火にかける。ときどき上下を返しながら、全体がカリカリになるまでゆっくりと焼いて、ペーパータオルなどに取り出し、いったん火を止める。

  • 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。うどんを加熱している間に目玉焼きを作る。【1】のフライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取って弱めの中火で熱し、卵2個を割り入れる。白身の縁がカリカリになり、黄身が半熟状になるまでそのまま焼く。

  • うどんが熱いうちに器に等分に盛り、ベーコン、目玉焼きを等分にのせる。粗びき黒こしょう少々をふって万能ねぎを散らし、しょうゆを小さじ2～2と1/2ずつ回しかける。

 
卵と団子で秋を楽しむ♪　お月見レシピ
 

レシピ掲載日： 2019.6.5

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