材料を見る

主食

しらたき麺の台湾風混ぜそば

0(0件)

更新日 2025/6/17

しらたき麺の台湾風混ぜそば
撮影 南雲保夫

ぷりぷりのめんにスパイシーなひき肉とにらがからんで、食べごたえ抜群!

0(0件)

更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    391kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

1人分
  • しらたき
    1
  • 豚ひき肉
    100g
  • にら
    1/4
  • 卵黄
    1個分
  • 削り節
    適宜
  • 焼きのり
    適宜
  • たれ

    • 大さじ1
    • オイスターソース
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • にんにくのすりおろし
      少々
  • 小さじ1
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にらは小口切りにする。たれの材料を混ぜる。

  2. 2

    ざるにしらたきを入れて水けをきり、塩小さじ1をふってもむ。塩を水で洗い流し、水けをきる。鍋に800mlの湯を沸かし、塩小さじ1強を加えて混ぜ、煮立たせる。しらたきを加えて2~3回混ぜ、中火で3分ほどゆでる。ざるに上げ、水けをきる。

    【ポイント】
    パスタをゆでるときに塩を入れるように、めんに塩味がつくと、おいしさが段違い。独特のくせも抜くことができます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強めの中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったらたれを加え、全体にからまるまで炒める。

  4. 4

    器にしらたきを盛りつけ、【3】、にら、削り節、ちぎったのりをのせ、中央に卵黄をのせる。混ぜながらいただく。

初出 オレンジページ 2021年1/4号

 
卵と団子で秋を楽しむ♪ お月見レシピ

 

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        しらたきを使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 8/2号

        NEW

        2025年07月17日発売
        (一部地域を除く)

        ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

        ホームレシピそばしらたき麺の台湾風混ぜそば

        レシピを作った人

        市瀬 悦子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          豚そぼろピーマン

          • 425kcal
          副菜

          小松菜とかまぼこの辛子あえ

          • 62kcal
          汁物

          春雨としめじのスープ

          • 39kcal

          オレンジページ 8/2号

          NEW

          2025年07月17日発売
          (一部地域を除く)

          ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025