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スイーツ

サイダーかん

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更新日 2024/4/4

サイダーかん
撮影 宮濱祐美子

世代を超えて愛される静岡県富士市の給食メニュー。ポイントは炭酸水を注ぐタイミング。泡が残るよう最後に加え、シュワシュワ感を実現。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    39kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

レシピを作った人

荻田 尚子

料理家

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菓子研究家。大学卒業後、製菓子専門学校を経てフランス菓子店で2年間勤務する。その後、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務め、同時に都内の洋菓子店でもパティシエとして腕をふるう。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。初心者でも失敗なく作れるレシピでありながら、本格的な味わいのお菓子に定評がある。

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材料

15×15×高さ4.5cmの流し缶、もしくは23×18×高さ3cmのバット1台分 
  • 粉寒天
    4g
  • 砂糖
    80g
  • かき氷シロップ(メロン)
    大さじ2
  • 炭酸水(常温)
    1カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    鍋に水1カップと粉寒天を入れて中火にかける。煮立ったら、耐熱のゴムべらで2分ほど混ぜながら、寒天をしっかり煮溶かす。砂糖を加えて混ぜ、溶けたら火を止める。シロップを加えて混ぜ、ボールに入れる。ボールの底を水(常温)に当て、1分30秒ほど、さましながらゴムべらで底から大きく混ぜる。
    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2
    炭酸水を加え、手早く混ぜる。流し缶の内側を水でさっとぬらし、寒天液を手早く流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。バットから取り出すときは、縁にナイフなどで空気を入れて、ひっくり返す。
    調理 ステップ2
    調理 ステップ2

初出 オレンジページ 2017年8/17売号

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        2025年10月17日発売
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        ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
        ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?

        レシピを作った人

        荻田 尚子

        料理家

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        菓子研究家。大学卒業後、製菓子専門学校を経てフランス菓子店で2年間勤務する。その後、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務め、同時に都内の洋菓子店でもパティシエとして腕をふるう。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。初心者でも失敗なく作れるレシピでありながら、本格的な味わいのお菓子に定評がある。

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          今日の献立

          主菜

          基本の揚げないコロッケ

          • 389kcal
          副菜

          にんじんとツナのサラダ

          • 10分
          • 101kcal
          汁物

          小松菜とベーコンのスープ

          • 87kcal

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          【特集内容】
          ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
          ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?