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ゴーヤーと豚肉のしょうがこしょう炒め

しょうがと粗びき黒こしょうの辛みで、奥行きのある味に。白いご飯はもちろん、お酒のあてにもぴったりです！

料理：

撮影： 広瀬貴子

ゴーヤーと豚肉のしょうがこしょう炒め

材料 （2人分）

  • ゴーヤー　1/2本（約150g）
  • 豚ロース薄切り肉　200g
  • 玉ねぎ　1/2個（約100g）
  • しょうがの薄切り　1かけ分
  • 塩　ごま油　しょうゆ
  • 粗びき黒こしょう

熱量 326kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

下準備

    　

  • ・ゴーヤーは端を切って縦半分に切る。わたと種を取り、横に幅5mmに切る。
    ・玉ねぎは縦8～10等分に切る。
    ・豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4をふる。



作り方

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、しょうがを入れて強めの中火にし、肉の色が変わるまで炒める。

  • ゴーヤー、玉ねぎを加えて油が回るまで炒め、しょうゆ大さじ1/2と、粗びき黒こしょう小さじ1/2を加えてさっと炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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レシピ掲載日： 2018.6.2

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