主菜
ゴーヤーと豚肉のしょうがこしょう炒め
更新日 2025/6/6
撮影 広瀬貴子
しょうがと粗びき黒こしょうの辛みで、奥行きのある味に。白いご飯はもちろん、お酒のあてにもぴったりです！
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約490円
- カロリー
326kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゴーヤー1/2本
- 豚ロース薄切り肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- しょうがの薄切り1かけ分
- 塩
- ごま油
- しょうゆ
- 粗びき黒こしょう
作り方
下準備
・ゴーヤーは端を切って縦半分に切る。わたと種を取り、横に幅5mmに切る。
・玉ねぎは縦8～10等分に切る。
・豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4をふる。
調理
- 1
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、しょうがを入れて強めの中火にし、肉の色が変わるまで炒める。
- 2
ゴーヤー、玉ねぎを加えて油が回るまで炒め、しょうゆ大さじ1/2と、粗びき黒こしょう小さじ1/2を加えてさっと炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2018年6月号
