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しそ納豆のワンタン揚げ

ねっとりしたつぶし納豆、さわやかな香りの青じそにカリカリの皮。ビールが止まらない大人の揚げワンタン!

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

しそ納豆のワンタン揚げ

材料 (2人分)

  • 納豆 1パック 
  • 下味
  •  しょうがのすりおろし 少々
  •  片栗粉、しょうゆ 各小さじ1
  •  
  • 青じその葉 15枚
  • ワンタンの皮 15枚
  • サラダ油

熱量 161kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 青じその葉は軸を切る。納豆はポリ袋に入れてめん棒などでつぶし、下味の材料を加えて混ぜる。ワンタンの皮に青じその葉、納豆を等分にのせる。皮の縁に水を薄く塗り、たねごと半分に折って三角形にし、空気を抜くようにぴったりと留める。

  • フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れて中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、ワンタンの1/2量を入れる。ときどき返しながらカリッとするまで2分ほど揚げ、油をきる。残りも同様に揚げる。

レシピ掲載日: 2019.1.17

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