副菜
しそ納豆のワンタン揚げ
更新日 2025/8/22
撮影 木村 拓（東京料理写真）
ねっとりしたつぶし納豆、さわやかな香りの青じそにカリカリの皮。ビールが止まらない大人の揚げワンタン！
更新日 2025/8/22
- 費用目安
約20円
- カロリー
161kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 納豆1パック
下味
- しょうがのすりおろし少々
- 片栗粉小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 青じその葉15枚
- ワンタンの皮15枚
- サラダ油高さ2cmくらいまで
作り方
調理
- 1
青じその葉は軸を切る。納豆はポリ袋に入れてめん棒などでつぶし、下味の材料を加えて混ぜる。ワンタンの皮に青じその葉、納豆を等分にのせる。皮の縁に水を薄く塗り、たねごと半分に折って三角形にし、空気を抜くようにぴったりと留める。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、ワンタンの1/2量を入れる。ときどき返しながらカリッとするまで2分ほど揚げ、油をきる。残りも同様に揚げる。
初出 オレンジページ 2019年1/17売号