副菜
新じゃがいものニース風サラダ
更新日 2025/6/16
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
2〜3人分
- 新じゃがいも（小）6個※1個約50g相当
- リーフレタスの葉2枚※1枚約35g相当
- ミニトマト5個
- ゆで卵2個
- ツナ缶詰（70g入り）1缶
- 黒オリーブ（種抜き）8個
アンチョビードレッシング
- アンチョビー（フィレ）のみじん切り10g
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、水けがついたまま、直径約20cmの耐熱皿のまわりにぐるりと並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分30秒ほど加熱する。水けを拭き取り、フォークなどで2～4等分にざっくりと割り、さます。
- 2
ボールにアンチョビードレッシングの材料を混ぜ合わせる。リーフレタスは一口大にちぎる。ミニトマトはへたを取って縦半分に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。ツナは缶汁をきる。アンチョビードレッシングのボールにすべての具材を加え、全体を混ぜて器に盛る。
初出 Cooking 2016年2月号
レビュー
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288kcal
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