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主菜

豚の蒸ししょうが焼き

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更新日 2025/6/16

豚の蒸ししょうが焼き
撮影 鈴木泰介

いつもは「焼く」しょうが焼きを、「蒸す」ヘルシーな一品。薄切り肉だから、味がよくからんで満足感もばっちり! ミニトマトとしょうがは最後に加えて、すっきりとした味わいに仕上げます。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    261kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
    120g
  • 下味〈大きめのボールに混ぜる〉

    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1
  • ミニトマト
    10
  • 玉ねぎ(小)
    1小1個約150g相当
  • おろししょうが
    1かけ分
  • 水菜のざく切り
    1/2わ分

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
・ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
・豚肉は下味のボールに加えてもみ込む

調理

  1. 1

    フライパンに玉ねぎを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残った下味と、水大さじ1と1/2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約4分蒸す。

  2. 2

    ふたを取って強火にし、おろししょうが、ミニトマトを加え、汁けをとばしながらざっくりと混ぜる。水菜とともに器に盛る。

初出 オレンジページ 2017年1/17号

豚肉×トマトの「名コンビ」レシピ

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          主食

          ひき肉とにらのごま黒炒飯

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          副菜

          帆立てマヨレタス

          • 85kcal
          汁物

          プチトマトのかきたまスープ

          • 51kcal

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