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豚の蒸ししょうが焼き

いつもは「焼く」しょうが焼きを、「蒸す」ヘルシーな一品。薄切り肉だから、味がよくからんで満足感もばっちり! ミニトマトとしょうがは最後に加えて、すっきりとした味わいに仕上げます。

料理:

撮影: 鈴木泰介

豚の蒸ししょうが焼き

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
  • 下味〈大きめのボールに混ぜる〉
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  酒、みりん 各大さじ1
  •  砂糖、片栗粉 各小さじ1
  • ミニトマト 10個
  • 玉ねぎ(小) 1個(約150g)
  • おろししょうが 1かけ分
  • 水菜のざく切り 1/2わ分

熱量 261kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

下準備

     
  • ・玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
    ・ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
    ・豚肉は下味のボールに加えてもみ込む



作り方

  • フライパンに玉ねぎを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残った下味と、水大さじ1と1/2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約4分蒸す。

    フライパンに玉ねぎを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残った下味と、水大さじ1と1/2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約4分蒸す。

  • ふたを取って強火にし、おろししょうが、ミニトマトを加え、汁けをとばしながらざっくりと混ぜる。水菜とともに器に盛る。

豚肉×トマトの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日: 2017.1.17

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