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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚の蒸ししょうが焼き

いつもは「焼く」しょうが焼きを、「蒸す」ヘルシーな一品。薄切り肉だから、味がよくからんで満足感もばっちり！　ミニトマトとしょうがは最後に加えて、すっきりとした味わいに仕上げます。

料理：

撮影： 鈴木泰介

豚の蒸ししょうが焼き

材料 （2人分）

  • 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　120g
  • 下味〈大きめのボールに混ぜる〉
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　酒、みりん　各大さじ1
  • 　砂糖、片栗粉　各小さじ1
  • ミニトマト　10個
  • 玉ねぎ（小）　1個（約150g）
  • おろししょうが　1かけ分
  • 水菜のざく切り　1/2わ分

熱量 261kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

下準備

    　

  • ・玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅1㎝に切る。
    ・ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
    ・豚肉は下味のボールに加えてもみ込む



作り方

  • フライパンに玉ねぎを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残った下味と、水大さじ1と1/2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約4分蒸す。

    フライパンに玉ねぎを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残った下味と、水大さじ1と1/2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約4分蒸す。

  • ふたを取って強火にし、おろししょうが、ミニトマトを加え、汁けをとばしながらざっくりと混ぜる。水菜とともに器に盛る。

豚肉×トマトの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日： 2017.1.17

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