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副菜

ポリ袋で作れる簡単「ゆず大根」

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更新日 2025/6/17

撮影 岡本真直

ゆずの上品な香りが口の中に広がる、さわやかな小鉢。大根は角切りにして、コリコリとした食感に。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    25kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

  • Instagram
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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分
  • 大根
    5cm分5cm分約150g相当
  • 甘酢

    • ゆずの皮のせん切り
      1/4個分
    • 大さじ1と1/2
    • 砂糖
      大さじ1
    • 小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮をむいて1.5cm角に切る。ポリ袋に甘酢の材料と大根を入れ、袋の上から手でもむ。10分ほどおいて味をなじませ、汁けをきって器に盛る。

初出 オレンジページ 2011年3/2号

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        脇 雅世

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        約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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          今日の献立

          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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