主菜
ささ身のごまごろも焼き
更新日 2025/6/9
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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材料
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2人分
- 鶏ささ身（筋を取ったもの）2本
- 白大さじ6
- 黒いりごま 合わせて大さじ6
〈バッター液〉
- 小麦粉大さじ2
- 水大さじ3
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ささ身は包丁をしっかり寝かせ、3等分のそぎ切りにする。酒大さじ1をふって、塩、こしょう各少々をふる。バッター液の材料を混ぜてささ身をくぐらせ、ごまをまぶす。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いてささ身を並べ、トースターで6～8分焼く。
初出 オレンジページ 2020年5/17号
レビュー
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246kcal
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