副菜
厚揚げと桜えびのオープンオムレツ
更新日 2025/7/14
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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材料
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2人分
- 厚揚げ1/2枚
- 卵2個
- 桜えび大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル器に薄く塗る
作り方
調理
- 1
ボールに卵を溶きほぐし、桜えび、粉チーズ、塩、こしょう各少々を混ぜる。厚揚げは幅5mmに切る。耐熱の器にオリーブオイルを薄く塗り、厚揚げを並べて、卵液を流し入れる。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。
初出 オレンジページ 2020年5/17売号
レビュー
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