close
超濃厚でこく深く、高級感のある甘さが魅力。そのなめらかな口溶けに、感動するはず。おなじみのパウンド型で作れるのもうれしい！
料理： 下迫綾美
撮影： 福尾美雪
熱量 417kcal（1/8量）
塩分 0.1g（1/8量）
・オーブン用シートは図を参照して切り、型に合わせて切り込みを入れて型に敷く（型の高さから1～1.5cmはみ出るようにする）。
・バターは横に幅5mmくらいに切る。
・オーブンを180℃に予熱する。
フライパンに湯を沸かし、火を止める。耐熱のボールにチョコレート、バター、グラニュー糖を入れ、ボールの底を湯に当てる（湯せん）。チョコレートとバターが溶けてなじんだら、ボールを湯からはずす。
別の耐熱のボールに卵を割りほぐし、ボールの底を湯につけて湯せんしながら、人肌くらいになるまで温める。ボールを湯からはずし、【1】のボールに6回くらいに分けて加えながら、そのつどよく混ぜる。全体につやが出て、もったりとしたらOK。
【2】を型に流し入れる。耐熱のバットに置き、バットの高さ2cmくらいまで40℃くらいの湯をはる。オーブンの天板にのせ、180℃のオーブンで30分ほど焼く。表面をさわっても生地が手につかなくなったら焼き上がり。
型ごとケーキクーラーなどにのせ、粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で8時間以上冷やす。
［Point］
冷やしおえた直後はねっとりとした食感で、常温にもどすととろりとした食感が楽しめます。
オレンジページオリジナルの「ブリキのパウンド型18cm」。通常の約10倍の厚みのメッキを施しており、一般的なものに比べ、ずしりと重みがあります。側面や底面も均一に焼け、仕上がりが格段にいい！ と評判です。 エッジがしっかりと出るので、パウンドケーキをはじめとする焼き菓子から、冷やし固めるスイーツ、パンなど、様々なメニューが格段に美しく仕上がります。
レシピ掲載日： 2019.10.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
イベント参加者募集
【参加者募集！】 小林まさみさん・まさるさんに教わる手軽で美味しい福島ごはん♪
イベント参加者募集
【10月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集！
ホームベーカリー ビストロ開発の最前線
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入！ ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました
今日、何作った？
【PR】カルボナーラはもう手作りしなくてもイイ！
イベント参加者募集
【参加者大募集！】西祐子さんと行く岩手県・八幡平市の「食」を巡る ツアー
ジュニア料理選手権2023
第11回 ジュニア料理選手権 開催！
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～インドネシア編
オレペnet news
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売！ パナソニックのPRイベントに行ってきました
My SPICE&HERB
シナモンスティックを使って「りんごのコンポート シナモン風味」
オレペnet news
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催！ パンのフェス2023 in北海道
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
発見！ふくしま×オレンジページ
ワタナベマキさんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪～桃＆会津地鶏～
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
