副菜
キャベツの桜えび炒め
更新日 2025/7/4
撮影 原 幹和
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
作りやすい分量
- キャベツの葉2枚※1枚約75g相当
- 桜えび大さじ3
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツの葉は一口大に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、キャベツの葉と桜えびを入れ、1分ほど炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。
・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを詰めてください。
初出 オレンジページ 2017年9/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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