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主菜

ポークスペアリブ

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更新日 2025/7/2

ポークスペアリブ
撮影 木村 拓(東京料理写真)

アウトドア気分を盛り上げる骨つき肉を、しっかり味の甘辛だれでこんがり焼いて。手づかみでほおばるのがお約束♪

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更新日 2025/7/2

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    340kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

オレンジページnet編集部

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材料

4~6人分
  • 豚スペアリブ(長さ5cmほどにカットしたもの)
    700ɡ
  • ケチャップだれ

    • 玉ねぎのすりおろし
      1/8個分
    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
    • トマトケチャップ
      大さじ4
    • ウスターソース
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • はちみつ
      大さじ2
    • 小さじ2/3
    • 粗びき黒こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    密閉できる保存袋にケチャップだれの材料を入れ、袋の上からよくもんで混ぜる。

  2. 2

    袋に豚スペアリブを加え、空気を抜いて口を閉じ、手で袋の上からかるくもみ、たれを全体にいきわたらせる。味がなじむ2時間後からが食べごろ。

  3. 3

    食べるときは、焼く20~30分前に室温に置く。オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブン用シートを敷いて汁けをかるくきった肉を並べ、200℃で25~30分焼く。

  4. 4

    アウトドアにも便利なレシピです。その場合は保冷剤とともに保冷バッグなどに入れて持っていく。食べるときは、焼く20~30分前に常温に置く。焼き網の上に肉を汁けをかるくきってのせ、網の端などの火の弱いところでじっくりと焼く。途中、竹串を刺してみて、肉汁が透明になればOK。わかりにくければ、キッチンばさみなどで骨のわきを切って確認して。

初出 オレンジページ 2014年4/17号

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