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アウトドア気分を盛り上げる骨つき肉を、しっかり味の甘辛だれでこんがり焼いて。手づかみでほおばるのがお約束♪
料理: オレンジページ
撮影: 木村 拓(東京料理写真)
材料 (4~6人分)
熱量 340kcal( 1/6量)
塩分 2.4g( 1/6量)
作り方
密閉できる保存袋にケチャップだれの材料を入れ、袋の上からよくもんで混ぜる。
袋に豚スペアリブを加え、空気を抜いて口を閉じ、手で袋の上からかるくもみ、たれを全体にいきわたらせる。味がなじむ2時間後からが食べごろ。
食べるときは、焼く20~30分前に室温に置く。オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブン用シートを敷いて汁けをかるくきった肉を並べ、200℃で25~30分焼く。
アウトドアにも便利なレシピです。その場合は保冷剤とともに保冷バッグなどに入れて持っていく。食べるときは、焼く20~30分前に常温に置く。焼き網の上に肉を汁けをかるくきってのせ、網の端などの火の弱いところでじっくりと焼く。途中、竹串を刺してみて、肉汁が透明になればOK。わかりにくければ、キッチンばさみなどで骨のわきを切って確認して。
レシピ掲載日: 2014.4.17
オレンジページ5/2号
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