主菜
ポークスペアリブ
更新日 2025/7/2
撮影 木村 拓（東京料理写真）
アウトドア気分を盛り上げる骨つき肉を、しっかり味の甘辛だれでこんがり焼いて。手づかみでほおばるのがお約束♪
更新日 2025/7/2
- 費用目安
約380円
- カロリー
340kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- 豚スペアリブ（長さ5cmほどにカットしたもの）700ɡ
ケチャップだれ
- 玉ねぎのすりおろし1/8個分
- にんにくのすりおろし1かけ分
- トマトケチャップ大さじ4
- ウスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 塩小さじ2/3
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
密閉できる保存袋にケチャップだれの材料を入れ、袋の上からよくもんで混ぜる。
- 2
袋に豚スペアリブを加え、空気を抜いて口を閉じ、手で袋の上からかるくもみ、たれを全体にいきわたらせる。味がなじむ2時間後からが食べごろ。
- 3
食べるときは、焼く20～30分前に室温に置く。オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブン用シートを敷いて汁けをかるくきった肉を並べ、200℃で25～30分焼く。
- 4
アウトドアにも便利なレシピです。その場合は保冷剤とともに保冷バッグなどに入れて持っていく。食べるときは、焼く20～30分前に常温に置く。焼き網の上に肉を汁けをかるくきってのせ、網の端などの火の弱いところでじっくりと焼く。途中、竹串を刺してみて、肉汁が透明になればOK。わかりにくければ、キッチンばさみなどで骨のわきを切って確認して。
初出 オレンジページ 2014年4/17号