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えびとアボカドの白あえ風

ざっと握りつぶした豆腐に具材をのせ、こくのある練りごまをかけて。混ぜながら食べれば、白あえのような味わいに!

料理:

撮影: 柿崎真子

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • ボイルえび 4~5尾
  • アボカド 1/4個
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  白練りごま、水 各大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1/2~1

熱量 300kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • えびは3つ~4つに切る。アボカドは皮をむき、1cm角に切る。Aは混ぜ合わせる。

  • 豆腐は手で握りつぶしながら器に盛る。えびとアボカドを散らし、Aをかける。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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