close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

なすとかじきのしょうゆ煮

なすは乱切りにすると煮汁をよく含み、満足感もアップ。しし唐辛子のほのかな辛みが絶妙なアクセントに。

料理:

撮影: 竹内章雄

なすとかじきのしょうゆ煮

材料 (2人分)

  • なす 4個
  • めかじきの切り身 2切れ
  • しし唐辛子 6本
  • しょうがの薄切り 小1/2かけ分
  • サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

熱量 279kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り、ピーラーで縦に3カ所ほど皮をむいて4等分くらいの乱切りにする。めかじきは4等分に切る。

    なすはへたを切り、ピーラーで縦に3カ所ほど皮をむいて4等分くらいの乱切りにする。めかじきは4等分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを入れて両面をさっと焼きつける。なす、しょうがを加えて炒め、油がなじんだら酒大さじ2をふる。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを入れて両面をさっと焼きつける。なす、しょうがを加えて炒め、油がなじんだら酒大さじ2をふる。

  • 水2/3カップを加え、煮立ったら砂糖大さじ1を加え、再び煮立ったらふたをして弱火で6~8分煮る。しし唐辛子、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ、ふたをしてさらに7~8分煮て、器に盛る。

    水2/3カップを加え、煮立ったら砂糖大さじ1を加え、再び煮立ったらふたをして弱火で6~8分煮る。しし唐辛子、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ、ふたをしてさらに7~8分煮て、器に盛る。

レシピ掲載日: 2018.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月30日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す