主菜
甘酢オニオン照り焼きチキン
更新日 2025/6/20
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉（小）2枚※1枚約200g相当
甘酢オニオンだれ
- 玉ねぎのすりおろし1/4個分※1/4個分約50g相当
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 水菜適宜
- サラダ油小さじ1
- 片栗粉小さじ1/4
作り方
調理
- 1
鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、筋を切る。バットに甘酢オニオンだれの材料を混ぜ、鶏肉を入れてからめ、室温に1時間ほど置く。水菜は長さ5cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を汁けをきって並べ入れる。バットに残ったたれに片栗粉小さじ1/4を混ぜる。
- 3
鶏肉を3分ほど焼いたら上下を返し、ふたをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。【2】のたれをもう一度混ぜてフライパンに加え、強火で煮立てる。フライパンを揺すりながら鶏肉によくからめる。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、水菜を添える。
初出 オレンジページ 2018年5/17号
レビュー
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質問
280kcal
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