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甘酢オニオン照り焼きチキン

おろし玉ねぎが香る甘辛味。酢の酸味がきいていて、さっぱりと食べられます。

料理:

撮影: 福尾美雪

甘酢オニオン照り焼きチキン

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(小) 2枚(約400g)
  • 甘酢オニオンだれ
  •  玉ねぎのすりおろし 1/4個分(約50g)
  •  しょうゆ、酢、みりん 各大さじ1と1/2
  • 水菜 適宜
  • サラダ油 片栗粉

熱量 280kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、筋を切る。バットに甘酢オニオンだれの材料を混ぜ、鶏肉を入れてからめ、室温に1時間ほど置く。水菜は長さ5cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を汁けをきって並べ入れる。バットに残ったたれに片栗粉小さじ1/4を混ぜる。

  • 鶏肉を3分ほど焼いたら上下を返し、ふたをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。【2】のたれをもう一度混ぜてフライパンに加え、強火で煮立てる。フライパンを揺すりながら鶏肉によくからめる。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、水菜を添える。

レシピ掲載日: 2018.5.17

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