甘酢オニオン照り焼きチキン
おろし玉ねぎが香る甘辛味。酢の酸味がきいていて、さっぱりと食べられます。
料理： 市瀬悦子
撮影： 福尾美雪
- 熱量 280kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉（小） 2枚（約400g）
- 甘酢オニオンだれ
- 玉ねぎのすりおろし 1/4個分（約50g）
- しょうゆ、酢、みりん 各大さじ1と1/2
- 水菜 適宜
- サラダ油 片栗粉
作り方
鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、筋を切る。バットに甘酢オニオンだれの材料を混ぜ、鶏肉を入れてからめ、室温に1時間ほど置く。水菜は長さ5cmに切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を汁けをきって並べ入れる。バットに残ったたれに片栗粉小さじ1/4を混ぜる。
鶏肉を3分ほど焼いたら上下を返し、ふたをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。【2】のたれをもう一度混ぜてフライパンに加え、強火で煮立てる。フライパンを揺すりながら鶏肉によくからめる。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、水菜を添える。
レシピ掲載日：2018.5.17
