中華風ピクルス
ごま油でさっと炒めてから甘酢に漬けると、味がよくなじみます。
料理： 近藤幸子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 58kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1/3本
- きゅうり 1本
- かぶ 1個
- 甘酢
- 赤唐辛子の小口切り 少々
- 砂糖、酢 各大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- ごま油
作り方
にんじんは皮をむき、縦6～8等分に切る。きゅうりは両端を切って長さ5cmに切り、縦4等分に切る。かぶは葉を切り、皮つきのまま縦6～8等分に切る。ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油小さじ1を強火で熱し、にんじん、きゅうり、かぶをさっと炒める。うっすらと透き通ったら甘酢のボールに入れ、30分以上漬ける。
レシピ掲載日：2018.5.1
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