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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風ピクルス

ごま油でさっと炒めてから甘酢に漬けると、味がよくなじみます。

料理：

撮影： 竹内章雄

中華風ピクルス

材料 （2人分）

  • にんじん　1/3本
  • きゅうり　1本
  • かぶ　1個
  • 甘酢
  • 　赤唐辛子の小口切り　少々
  • 　砂糖、酢　各大さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • ごま油

熱量 58kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、縦6～8等分に切る。きゅうりは両端を切って長さ5cmに切り、縦4等分に切る。かぶは葉を切り、皮つきのまま縦6～8等分に切る。ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油小さじ1を強火で熱し、にんじん、きゅうり、かぶをさっと炒める。うっすらと透き通ったら甘酢のボールに入れ、30分以上漬ける。

レシピ掲載日： 2018.5.1

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