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熱量 393kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
豆腐は縦半分に切り、横に幅2cmに切る。しめじは石づきを切ってほぐす。しょうがは皮をむいて薄切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、しめじ、しょうがを加えて炒め、酒大さじ2をふって混ぜる。水大さじ3、砂糖小さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ2を入れて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火にし、5分ほど煮る。
牛肉、しめじをフライパンの片側に寄せ、あいたところに豆腐を並べ入れる。ふたをし、ときどきスプーンで豆腐に煮汁をかけながら、さらに8～10分煮る。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日： 2008.12.2
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