ねぎ豚ロールカツ
ひと口かじると、びっくりするほど甘いねぎの味と香りが広がります。ごま風味のソースをかけてどうぞ。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 597kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ねぎ 2本
- 豚こま切れ肉 160～180g
- 溶き卵 1個分
- A
- 白すりごま 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ3
- こしょう 小麦粉 パン粉 揚げ油
作り方
ねぎは長さ6cmに切る。豚肉を1枚ずつ広げ、こしょう少々をふる。豚肉1枚の手前にねぎ1切れをのせて向こう側まで巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にする。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。Aを混ぜ合わせて、ごまソースを作る。
揚げ油を中温に熱して【1】のねぎ豚ロールを入れ、こんがりと色づくまで4～5分揚げて、油をきる。長さを半分に切って器に盛り、ごまソースをかけていただく。
※中温（170～180℃）
菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。
※中温（170～180℃）
菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。
レシピ掲載日：2008.12.2
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