主菜

ねぎ豚ロールカツ

(件)

更新日 2025/8/24

撮影 尾田学

ひと口かじると、びっくりするほど甘いねぎの味と香りが広がります。ごま風味のソースをかけてどうぞ。

(件)

更新日 2025/8/24

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    597kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ねぎ
    2本
  • 豚こま切れ肉
    160g
  • 溶き卵
    1個分

  • A

    • 白すりごま
      大さじ1
    • 中濃ソース
      大さじ3
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適宜
  • パン粉
    適宜
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ねぎは長さ6cmに切る。豚肉を1枚ずつ広げ、こしょう少々をふる。豚肉1枚の手前にねぎ1切れをのせて向こう側まで巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にする。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。Aを混ぜ合わせて、ごまソースを作る。

  2. 2

    揚げ油を中温に熱して【1】のねぎ豚ロールを入れ、こんがりと色づくまで4～5分揚げて、油をきる。長さを半分に切って器に盛り、ごまソースをかけていただく。

    ※中温（170～180℃）
    菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。

初出　Cooking 2008年12/2売号