主菜
ねぎ豚ロールカツ
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
ひと口かじると、びっくりするほど甘いねぎの味と香りが広がります。ごま風味のソースをかけてどうぞ。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約470円
- カロリー
597kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ねぎ2本
- 豚こま切れ肉160g
- 溶き卵1個分
A
- 白すりごま大さじ1
- 中濃ソース大さじ3
- こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1ねぎは長さ6cmに切る。豚肉を1枚ずつ広げ、こしょう少々をふる。豚肉1枚の手前にねぎ1切れをのせて向こう側まで巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にする。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。Aを混ぜ合わせて、ごまソースを作る。
- 2揚げ油を中温に熱して【1】のねぎ豚ロールを入れ、こんがりと色づくまで4～5分揚げて、油をきる。長さを半分に切って器に盛り、ごまソースをかけていただく。 ※中温（170～180℃） 菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。
初出 Cooking 2008年12月号