たこのカレー風味 混ぜご飯
炒めてうまみが増したたこを、ご飯にたっぷりと混ぜ込みます。レタスのフレッシュな味わいと、にんにくの香りがアクセント。
料理： 豊口裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 507kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- ゆでたこの足 200g
- レタスの葉 2枚（約60g）
- にんにく 1かけ
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- サラダ油
作り方
たこは水をはったボールの中で表面をこすって洗い、ぬめりを落とす。ペーパータオルで水けをよく拭き、斜め薄切りにする。にんにくは横に薄切りにし、竹串でしんを取り除く。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色づくまで炒めて取り出す。たこを入れてさっと炒め、縁がかるくそってきたら、合わせ調味料を加え、全体にからめて火を止める。
ボールにご飯を入れ、【2】のたこを汁ごと加えて、さっくりと切るように混ぜる。レタスを大きめの一口大にちぎりながら加え、さっと混ぜ合わせる。器に盛り、【2】のにんにくを散らす。
レシピ掲載日：2010.9.2
