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たこのカレー風味 混ぜご飯

炒めてうまみが増したたこを、ご飯にたっぷりと混ぜ込みます。レタスのフレッシュな味わいと、にんにくの香りがアクセント。

料理:

撮影: 南雲保夫

たこのカレー風味 混ぜご飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • ゆでたこの足 200g
  • レタスの葉 2枚(約60g)
  • にんにく 1かけ
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  カレー粉 小さじ1
  • サラダ油

熱量 507kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • たこは水をはったボールの中で表面をこすって洗い、ぬめりを落とす。ペーパータオルで水けをよく拭き、斜め薄切りにする。にんにくは横に薄切りにし、竹串でしんを取り除く。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    たこは水をはったボールの中で表面をこすって洗い、ぬめりを落とす。ペーパータオルで水けをよく拭き、斜め薄切りにする。にんにくは横に薄切りにし、竹串でしんを取り除く。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色づくまで炒めて取り出す。たこを入れてさっと炒め、縁がかるくそってきたら、合わせ調味料を加え、全体にからめて火を止める。

    フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色づくまで炒めて取り出す。たこを入れてさっと炒め、縁がかるくそってきたら、合わせ調味料を加え、全体にからめて火を止める。

  • ボールにご飯を入れ、【2】のたこを汁ごと加えて、さっくりと切るように混ぜる。レタスを大きめの一口大にちぎりながら加え、さっと混ぜ合わせる。器に盛り、【2】のにんにくを散らす。

    ボールにご飯を入れ、【2】のたこを汁ごと加えて、さっくりと切るように混ぜる。レタスを大きめの一口大にちぎりながら加え、さっと混ぜ合わせる。器に盛り、【2】のにんにくを散らす。

レシピ掲載日: 2010.9.2

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