副菜
いんげんとツナのおろしあえ
更新日 2025/6/13
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- さやいんげん10本
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- 大根おろし4cm分
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- オリーブオイル小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ1
作り方
調理
- 1
ツナは缶汁をきる。いんげんは熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて粗熱を取り、へたを切って斜めに3～4等分に切る。大根おろしはざるに上げ、水けをきる。小さめの器に、しょうが、オリーブオイルと、しょうゆ、酢各小さじ1を混ぜ合わせて、たれを作る。
- 2
ボールにツナ、いんげん、大根おろしを入れてさっとあえ、器に盛ってたれをかける。
初出 オレンジページ 2011年7/17売号
レビュー
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779kcal
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