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いんげんとツナのおろしあえ

大根おろしにしょうがを加え、さっぱりと。オリーブオイルで豊かな風味をプラスします。

料理:

撮影: 南雲保夫

いんげんとツナのおろしあえ
  • 熱量 135kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • さやいんげん 10本
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • 大根おろし 4~5cm分(約120g)
  • しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  • オリーブオイル 小さじ1
  • しょうゆ 酢

作り方

ツナは缶汁をきる。いんげんは熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて粗熱を取り、へたを切って斜めに3~4等分に切る。大根おろしはざるに上げ、水けをきる。小さめの器に、しょうが、オリーブオイルと、しょうゆ、酢各小さじ1を混ぜ合わせて、たれを作る。
ボールにツナ、いんげん、大根おろしを入れてさっとあえ、器に盛ってたれをかける。

レシピ掲載日:2011.7.17

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