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セロリとハムのサラダ

粒マスタードのほのかな酸味があとを引きます。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • セロリの茎 1/2本分(約80g)
  • セロリの葉 2~3枚
  • ハム 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ1/2
  • 塩 酢 しょうゆ こしょう

熱量 103kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • セロリの茎はピーラーで削るようにして筋を取り、斜め薄切りにする。葉は粗く刻む。ともにボールに入れて塩少々をふり、かるくもんで5分ほどおき、しんなりとしたら手で水けを絞る。ハムは半分に切り、幅5mmに切る。

  • 別のボールに、オリーブオイル、粒マスタードと、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。セロリの茎と葉、ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.4.17

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