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副菜

セロリとハムのサラダ

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更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

粒マスタードのほのかな酸味があとを引きます。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    103kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

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2人分
  • セロリの茎
    1/2本分
  • セロリの葉
    2
  • ハム
    2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 粒マスタード
    小さじ1/2
  • 少々
  • 小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    セロリの茎はピーラーで削るようにして筋を取り、斜め薄切りにする。葉は粗く刻む。ともにボールに入れて塩少々をふり、かるくもんで5分ほどおき、しんなりとしたら手で水けを絞る。ハムは半分に切り、幅5mmに切る。

  2. 2

    別のボールに、オリーブオイル、粒マスタードと、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。セロリの茎と葉、ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2010年4/17号

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