副菜
春菊と油揚げの和風サラダ
更新日 2025/6/13
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
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2人分
- 春菊1/2わ
- 油揚げ1枚
- オリーブオイル大さじ1/2
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
春菊は葉を摘んで食べやすい長さにちぎり、水にさっとさらして、ペーパータオルで水けを拭き取る。油揚げは横に幅1cmに切り、オーブントースターで、全体がこんがりとするまで4～5分焼く。
- 2
ボールに、オリーブオイル、ポン酢しょうゆと、粗びき黒こしょう適宜を入れて、泡立て器でよく混ぜる。春菊、油揚げを加えて全体をさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年2/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
112kcal
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