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副菜

にんじんとチーズのサラダ

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更新日 2025/6/4

にんじんとチーズのサラダ
撮影 尾田学

にんじんはゆでることで、甘みがぐっと増します。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    141kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

スタジオナッツ

料理家

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    材料

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    2人分
    • にんじん（小）
      1本
    • プロセスチーズ
      30g
    • パセリのみじん切り
      少々
    • サラダ油
      大さじ2
    • 酢
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1/3

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      プロセスチーズは8mm角に切る。ボールにサラダ油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

    2. 2

      にんじんはピーラーで皮をむき、さらに縦に薄い帯状に削る。熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、熱いうちにドレッシングのボールに入れてからめる。さめたらプロセスチーズを加えてさっと混ぜ、器に盛って、パセリを散らす。

    初出　オレンジページ 2010年2/17売号

    にんじんの豆知識

    にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
    【にんじんについて詳しくはこちら】

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