にんじんとチーズのサラダ
にんじんはゆでることで、甘みがぐっと増します。
料理： 青木恭子（スタジオナッツ）
撮影： 尾田学
- 熱量 141kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん（小） 1本（約100g）
- プロセスチーズ 30g
- パセリのみじん切り 少々
- サラダ油 酢 塩
作り方
プロセスチーズは8mm角に切る。ボールにサラダ油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
にんじんはピーラーで皮をむき、さらに縦に薄い帯状に削る。熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、熱いうちにドレッシングのボールに入れてからめる。さめたらプロセスチーズを加えてさっと混ぜ、器に盛って、パセリを散らす。
レシピ掲載日：2010.2.17
