さっぱりした生の大根に、こくのある辛子マヨネーズがよく合います。
料理： 石原洋子 撮影： 南雲保夫
大根は皮をむき、薄い輪切りにしてからせん切りにする。ハムはせん切りにする。ボールに練り辛子小さじ1/2～2/3とマヨネーズ大さじ1と1/2を混ぜ、大根とハムを加えてあえ、器に盛る。
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