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大根とハムのサラダ

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更新日 2025/8/4

大根とハムのサラダ
撮影 南雲保夫

さっぱりした生の大根に、こくのある辛子マヨネーズがよく合います。

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更新日 2025/8/4

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    116kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

石原 洋子

料理家

日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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    材料

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    2人分
    • 大根
      5cm
    • ハム
      3枚
    • 練り辛子
      小さじ1/2～2/3
    • マヨネーズ
      大さじ1と1/2

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      大根は皮をむき、薄い輪切りにしてからせん切りにする。ハムはせん切りにする。ボールに練り辛子小さじ1/2～2/3とマヨネーズ大さじ1と1/2を混ぜ、大根とハムを加えてあえ、器に盛る。

    初出　オレンジページ 2011年12/2売号

    大根の豆知識

    冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
    【大根について詳しくはこちら】

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