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副菜

おからとトマトのフレンチサラダ

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更新日 2025/6/9

撮影 松本祥孝

食物繊維が豊富なおからがたっぷり。お手製のフレンチドレッシングでいただきます♪

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    192kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子(スタジオナッツ)

料理家

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  • Instagram

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • おから
    70ɡ
  • ドレッシング

    • 大さじ1
    • 小さじ1/4
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • こしょう
      少々
  • きゅうり
    1/2
  • 玉ねぎ
    1/4
  • プチトマト
    6
  • グリーンリーフ
    適宜
  • 小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    きゅうりは薄い小口切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。合わせてボールに入れ、塩小さじ1/2と、水大さじ3をふってからめ、10分ほどおいて水けを絞る。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。

  2. 2

    別のボールにおからを入れ、ドレッシングの材料を加えてよく混ぜる。きゅうりと玉ねぎを加えてさらによく混ぜ、プチトマトを加えてざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、グリーンリーフを添える。

初出 オレンジページ 2014年9/30号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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