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おからとトマトのフレンチサラダ

食物繊維が豊富なおからがたっぷり。お手製のフレンチドレッシングでいただきます♪

料理:

撮影: 松本祥孝

おからとトマトのフレンチサラダ

材料 (2人分)

  • おから 70ɡ
  • ドレッシング
  •  酢 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  こしょう 少々
  • きゅうり 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個(約50ɡ)
  • プチトマト 6個
  • グリーンリーフ 適宜

熱量 192kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • きゅうりは薄い小口切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。合わせてボールに入れ、塩小さじ1/2と、水大さじ3をふってからめ、10分ほどおいて水けを絞る。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。

  • 別のボールにおからを入れ、ドレッシングの材料を加えてよく混ぜる。きゅうりと玉ねぎを加えてさらによく混ぜ、プチトマトを加えてざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、グリーンリーフを添える。

レシピ掲載日: 2014.9.30

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