豚ときゅうりの香味炒め
加熱したきゅうりの食感が新鮮な夏の炒めもの。最後に加える酢でさっぱりと仕上げます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 原ヒデトシ
- 熱量 428kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラ薄切り肉 150g
- きゅうり 2本
- 香味だれ
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- しょうがのすりおろし 1かけ分
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖、白いりごま、酒、ごま油 各大さじ1/2
- 塩 ごま油 酢
作り方
豚肉は長さを3等分に切り、香味だれの材料をからめて5分ほどおく。きゅうりはへたを切って長さを3等分に切り、縦に4つ割りにする。ボールに入れて塩小さじ1/3をふり、5分ほどおいたらペーパータオルで水けを拭く。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉をたれごと加え、ほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えてさらに炒める。酢小さじ1を回し入れてさっと炒め、器に盛る。
レシピ掲載日：2014.7.9
