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主菜

豚ときゅうりの香味炒め

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更新日 2025/6/8

豚ときゅうりの香味炒め
撮影 原ヒデトシ

加熱したきゅうりの食感が新鮮な夏の炒めもの。最後に加える酢でさっぱりと仕上げます。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    428kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • きゅうり
    2
  • 香味だれ

    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
    • しょうがのすりおろし
      1かけ分
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 白いりごま
      大さじ1/2
    • 大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • ごま油
    大さじ1
  • 小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉は長さを3等分に切り、香味だれの材料をからめて5分ほどおく。きゅうりはへたを切って長さを3等分に切り、縦に4つ割りにする。ボールに入れて塩小さじ1/3をふり、5分ほどおいたらペーパータオルで水けを拭く。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉をたれごと加え、ほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えてさらに炒める。酢小さじ1を回し入れてさっと炒め、器に盛る。

レシピ掲載日 2014.7.9

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            汁物

            なすのみそ汁

            • 39kcal

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