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豚にらそば

豚しゃぶ&にらたっぷりのたれで、大満足のスタミナそば。生タイプのそばを使えば、ゆで時間を短縮できます。

料理:

撮影: 柿崎真子

豚にらそば

材料 (2人分)

  • 生そば 2玉
  • 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)  150g
  • にらだれ
  •  にらの小口切り 3~4本分
  •  しょうがのすりおろし 2かけ分
  •  白いりごま 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  酢 大さじ1と1/2
  •  砂糖、ごま油 各大さじ1/2

熱量 620kcal(1人分) 塩分 4.0g(1人分)

作り方

  • にらだれの材料を合わせる。そばは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水けをきり、器に盛る。

    にらだれの材料を合わせる。そばは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水けをきり、器に盛る。

  • 鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、豚肉を2~3枚ずつ入れて菜箸でほぐす。肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。そばにのせ、にらだれをかける。

    鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、豚肉を2~3枚ずつ入れて菜箸でほぐす。肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。そばにのせ、にらだれをかける。

レシピ掲載日: 2014.6.4

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