豚にらそば
豚しゃぶ＆にらたっぷりのたれで、大満足のスタミナそば。生タイプのそばを使えば、ゆで時間を短縮できます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 柿崎真子
- 熱量 620kcal（1人分）
- 塩分 4.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 生そば 2玉
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- にらだれ
- にらの小口切り 3～4本分
- しょうがのすりおろし 2かけ分
- 白いりごま 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1と1/2
- 砂糖、ごま油 各大さじ1/2
- 塩
作り方
にらだれの材料を合わせる。そばは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水けをきり、器に盛る。
鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、豚肉を2～3枚ずつ入れて菜箸でほぐす。肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。そばにのせ、にらだれをかける。
レシピ掲載日：2014.6.4
