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主食

豚にらそば

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更新日 2025/6/13

豚にらそば
撮影 柿崎真子

豚しゃぶ&にらたっぷりのたれで、大満足のスタミナそば。生タイプのそばを使えば、ゆで時間を短縮できます。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    620kcal

  • 塩分

    4.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 生そば
    2
  • 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • にらだれ

    • にらの小口切り
      3本分好みで増やしても
    • しょうがのすりおろし
      2かけ分
    • 白いりごま
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ3
    • 大さじ1と1/2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にらだれの材料を合わせる。そばは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水けをきり、器に盛る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、豚肉を2~3枚ずつ入れて菜箸でほぐす。肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。そばにのせ、にらだれをかける。

レシピ掲載日 2014.6.4

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