プチおにぎり3種
それぞれの味わいが楽しいプチサイズのおにぎりは、行楽弁当にもおすすめです！
料理： 金子健一
撮影： 原幹和
材料 （4個分）
- 【1】香味みそのっけおにぎり
- 材料（4個分）
- 香味みそ（作りやすい分量）
- みょうが 1/2個
- 青じその葉 1枚
- しょうが 1/2かけ
- 塩昆布 大さじ1
- みそ 大さじ1
- 温かいご飯 200g
- 【2】野沢菜とくるみのおにぎり
- 材料（4個分）
- 野沢菜漬けの茎の部分 40g
- 野沢菜漬けの葉の部分 4枚分
- くるみ（すったもの） 大さじ2と1/2
- 温かいご飯 200g
- しょうゆ
- 【3】えのきカレーのおにぎり
- 材料（4個分）
- えのきだけ 40g
- にんにく 1かけ
- カレー粉 小さじ2
- 温かいご飯 200g
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう
作り方
香味みそのっけおにぎり
〈1〉香味みそのみそ以外の材料をみじん切りにする。小さいボールに入れ、みそを加えて混ぜ合わせる。
〈2〉ご飯を4等分し丸くにぎる。香味みそ適宜をのせる。
〈1〉香味みそのみそ以外の材料をみじん切りにする。小さいボールに入れ、みそを加えて混ぜ合わせる。
〈2〉ご飯を4等分し丸くにぎる。香味みそ適宜をのせる。
野沢菜とくるみのおにぎり
〈1〉野沢菜漬けの茎の部分を細かく刻み、汁けを絞る。
〈2〉ボールにくるみと〈1〉を入れて混ぜ、ご飯としょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
〈3〉ご飯を4等分して丸くにぎる。汁けを絞った野沢菜漬けの葉で包む。
〈1〉野沢菜漬けの茎の部分を細かく刻み、汁けを絞る。
〈2〉ボールにくるみと〈1〉を入れて混ぜ、ご飯としょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
〈3〉ご飯を4等分して丸くにぎる。汁けを絞った野沢菜漬けの葉で包む。
えのきカレーのおにぎり
〈1〉えのきだけは根元を切り、長さ1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
〈2〉フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがカリカリになったらえのきだけを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり1分ほど炒める。カレー粉をふり、全体にからめる。
〈3〉ボールにご飯を入れ、〈2〉を加えて混ぜる。4等分して丸くにぎる。
〈1〉えのきだけは根元を切り、長さ1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
〈2〉フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがカリカリになったらえのきだけを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり1分ほど炒める。カレー粉をふり、全体にからめる。
〈3〉ボールにご飯を入れ、〈2〉を加えて混ぜる。4等分して丸くにぎる。
レシピ掲載日：2013.10.31
