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プチおにぎり3種

それぞれの味わいが楽しいプチサイズのおにぎりは、行楽弁当にもおすすめです！

料理：

撮影： 原 幹和

プチおにぎり3種

材料 （4個分）

  • 【1】香味みそのっけおにぎり
  • 材料（4個分）
  • 香味みそ（作りやすい分量）
  • 　みょうが　1/2個
  • 　青じその葉　1枚
  • 　しょうが　1/2かけ
  • 　塩昆布　大さじ1
  • 　みそ　大さじ1
  • 温かいご飯　200g
  • 　
  • 【2】野沢菜とくるみのおにぎり
  • 材料（4個分）
  • 野沢菜漬けの茎の部分　40g
  • 野沢菜漬けの葉の部分　4枚分
  • くるみ（すったもの）　大さじ2と1/2
  • 温かいご飯　200g　
  • しょうゆ
  • 　
  • 【3】えのきカレーのおにぎり
  • 材料（4個分）
  • えのきだけ　40g
  • にんにく　1かけ
  • カレー粉　小さじ2
  • 温かいご飯　200g
  • サラダ油　塩　粗びき黒こしょう

作り方

  • 香味みそのっけおにぎり
    〈1〉香味みそのみそ以外の材料をみじん切りにする。小さいボールに入れ、みそを加えて混ぜ合わせる。
    〈2〉ご飯を4等分し丸くにぎる。香味みそ適宜をのせる。

  • 野沢菜とくるみのおにぎり
    〈1〉野沢菜漬けの茎の部分を細かく刻み、汁けを絞る。
    〈2〉ボールにくるみと〈1〉を入れて混ぜ、ご飯としょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
    〈3〉ご飯を4等分して丸くにぎる。汁けを絞った野沢菜漬けの葉で包む。

  • えのきカレーのおにぎり
    〈1〉えのきだけは根元を切り、長さ1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
    〈2〉フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがカリカリになったらえのきだけを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり1分ほど炒める。カレー粉をふり、全体にからめる。
    〈3〉ボールにご飯を入れ、〈2〉を加えて混ぜる。4等分して丸くにぎる。

レシピ掲載日： 2013.10.31

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