プチおにぎり3種

1. 1

   香味みそのっけおにぎり
   〈1〉香味みそのみそ以外の材料をみじん切りにする。小さいボールに入れ、みそを加えて混ぜ合わせる。
   〈2〉ご飯を4等分し丸くにぎる。香味みそ適宜をのせる。

2. 2

   野沢菜とくるみのおにぎり
   〈1〉野沢菜漬けの茎の部分を細かく刻み、汁けを絞る。
   〈2〉ボールにくるみと〈1〉を入れて混ぜ、ご飯としょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
   〈3〉ご飯を4等分して丸くにぎる。汁けを絞った野沢菜漬けの葉で包む。

3. 3

   えのきカレーのおにぎり
   〈1〉えのきだけは根元を切り、長さ1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
   〈2〉フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがカリカリになったらえのきだけを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり1分ほど炒める。カレー粉をふり、全体にからめる。
   〈3〉ボールにご飯を入れ、〈2〉を加えて混ぜる。4等分して丸くにぎる。

初出　オレンジページ 2013年10月号